2010/03/01
担々麺ふう。
お肉のアレルギーが出てからというもの代用料理にハマっております。
大好きだった豚肉がアレルギーを引き起こしてからは豚骨スープもだめになり
もういっぱい食べたから体から「もーいらないよ」って言われたんだな。。
と解釈。
でも！ラーメンは食べたい。でも胸焼けやアレルギー症状はいや。。
週末は「担々麺ふう」のラーメンを作ってみました。
大豆を一晩つけて水煮してフードプロセッサーで荒みじんにして
先日ご紹介した豆乳味噌スープをベースにつくりました。
大豆がひき肉のような食感がしてコクもあり、かなり美味しくし上がりました。
＆次の日は野菜たっぷりの香港麺のあんかけ。キクラゲたっぷり緑の野菜たっぷり。
くこの実がかわいいですね。。
