2010/08/13
夏のレシピ
夏野菜が美味しい季節ですね。
今日は最近ハマっているサラダと素麺をご紹介。
＋ニース風サラダ
お昼や夜にこの一皿でお腹いっぱいになります。
ルッコラ
セロリの葉
セロリ
アボガド
甘タマネギ（水でさらしたもの）
イワシ缶
トロ〜り半熟たまご（熱湯６〜７分くらいで半熟）
＊ドレッシング
バルサミコ酢、酢、オリーヴオイル
イワシ缶のオイルを半分くらい
オリーブオイル、塩こしょう
＋冷製トマトのカッペリーニ風そうめん
暑い日のお昼にぴったり。。。
トマトのジューシーな栄養が体に染みわたりますよ。。。
セロリの苦手な人はいれなくても充分美味しい〜。
トマト 細かいザク切り
セロリ 細めの輪切り
タマネギ みじん切り
バジル 細かくちぎる
イタリアンパセリ
オクラ 板ずりをしてさっと茹でる
レモン汁
オリーヴオイル
ニンニク
塩、こしょう
これを全部混ぜ合わせて少し冷やしておいてる間に
お素麺を茹でる。。。氷水でしっかり締めたら
合えて出来上がり！
先日発売したマガジンハウスの雑誌「GINZA」で
うちのキッチンが載っております。
ストレス発散の場所です。
良かったら見てみてくださいまし。