2010/06/20
ストレス発散！
忙しくなりつつもストレスを貯めずに居られるのはやはり料理….
まずは京番茶
一時３ヶ月おきに京都に行っていた時期に京番茶を飲んで
この薬草的な臭さにハマって、特に夏に良く飲むようになった..
たっぷりのお湯で湧かして瓶に移して冷蔵庫へ..
そしてこの夏の定番になりそうなオリジナル料理…
週末や家にいる時間はとにかくキッチンにいると落ち着く..
色々料理を作りながら考えるのが好き…
酸辣湯のつけ麺
キクラゲ、干し椎茸とその戻し汁、トマト
自家製冷やしラーメンのタレ（お酢、きび砂糖、お醤油、紹興酒、ごま油）
水とき片栗粉でとろみをつけて、卵をかき入れる…絶品！
蒸し帆立豆腐
おぼろ豆腐、キクラゲ、ベビーコーン、スナックエンドウ、貝柱とその戻し汁、
小どんぶりに材料を入れてお酒、塩、ごま油をふり入れる..
セイロで10分ー15分かな…
長年、集めてきた料理道具達がいつも助けてくれる…
仕事以外に時間があると料理道具屋か雑貨屋,食器屋を廻る..
服屋はいかない…ストレスになるのと具合が悪くなるから…笑…
料理は材料と道具、そして繊細なごしらえ…とダイナミックさ…
ほんと、ストレス発散になる….
