だらだら週末。。
さ！週末です。
だらだらと友達がちょろちょろ家に来ます。
２時間だけ居て次に行く人。朝までいる人。。
腰を痛めたのでずっと座ってられない。。
キッチンに立ちながら、喋べり、つまみ、呑む。
キッチンで呑む人、DVDを見ている人。。
もはや寝てる人。。おいおい。。
週末の楽しみ。。
一週間分のスープのストックを作ったり、
玄米を炊いて冷凍しておいたりする。。
料理の下ごしらえをしておく。。
この作業大好き。。
キッチンに大量の食材を段取り良く処理していく。。
そうしておくと平日、仕事に集中できる。。
ゆっくり増え続けたキッチン道具達も張り切ってる感じ。。
食器はすべて白系。。
ピーラー一つ、これ！っと思うまでさがす。
出会うまでは不便でも他でなんとかする。。
断食明けは炭水化物とお肉を控えているのでスープ系を中心に食べる。。
コストコで買った手羽先や手羽元と干し貝柱を水でもどしたもの。。
（もちろんもどし汁も一緒に。。）
ショウガ、長ネギ、くず野菜を入れて数時間煮込みスープをとる。。
３時間以上煮込むとぐっと味が深くなる。。
スープを取り終わった手羽先の肉と骨はリタのおやつへ。。
私は魚介類とお肉類はお酒とお水できれいに洗う。
意外に汚れているのです。臭みもとれて旨味が増すんです。。
保存も効くし。。
大きな大根が手に入ったので「大根と手羽元の煮物」を作る。
あらかじめ熱したフライパンにごま油をひいて、大根に焼き色をつける。
手羽元も同じく。。それを圧力鍋で煮込む。。
圧力を５分かけてあとはほっとく。。
ワイルドルッコラをそえてダラダラ呑み始める。
私は大根とルッコラだけつまむ。。
手作りのスンドゥブ。。ニンニクとショウガをすって、
ごま油で炒めてパウダー状のとうがらしを入れ、
アサリと海老を一緒に炒めてすぐにスープで割る。。
おぼろ豆腐、椎茸を入れて完成。。
さんまが食べたい。。と言いだされ、普通に塩焼き。。ちょっとそり過ぎ。。
お土産に持って帰りたい。。と言われ作ったジンジャーコーディアル。。
大量のショウガを皮ごとスライス。。
キビ砂糖をこれでもか！と入れるのがコツ。。
クローブの粒とタカのツメも多めに入れたス方がパイシーで好き。。
お湯で割るとホットジンジャー。
炭酸水で割るとジンジャーエール。
デザートはフォンテーヌブロー。。
ヨーグルトをガーゼで漉して、フロマージュブロンを作り
生クリームを和える。またガーゼでこす。。
今日はブルーベリーとラズベリーにかける。。
はちみつかキビ砂糖をかけて食べる。。
お茶飲みたい。。今の家のはやりはマテ茶。。
これ、美味しい。。。
ツインピークス見てたら、
濃ーいコーヒーとドーナツが食べたくなる。
カイルマクラクランのプラスティックな肌、求む。。
コストコのドーナツ。。傑作。。
あ”！！！炭水化物食べちゃったぁぁ。。
しかし、うますぎる！！！！！！
完璧なるフツーの平均的ドーナツなのです。
ブレてない！！！！ホント、傑作。。
ホネ待ちのリタ、いいかげん、ごねる。。ごめん。。。
