2012/10/24

緊張な時間、だらりな時間。

ピリリと緊張感の時間と
だらりの時間との差が激しい…

緊張の時間..「築地」の場内へ..
迷宮みたいで不思議な場所…
治外法権な感じ…築地のルールだけがある感じ…

敷居が高い…
何回行っても緊張する。初めて場内の迷宮に入った時は…
初めてパリコレ行った時くらいのアドレナリン!笑。
面白い場所。

「中」(魚場)終わって、「やっちゃば」(野菜場)終わって..

ほっとだらり…いつもの「愛養」でミルクコーヒー

で、家に帰って築地で手に入れたカマスを捌く…
小出刃で一気に…ドキドキ…

なんとか捌いて、酢で〆ておぼろ昆布に巻いて
棒寿司に..

で…この日は
GINZA編集長の中島敏子ちゃんと
スタイリストの近田まりこさんとだらり



このお二人といるとのんびりぃぃ、だらりぃぃ。。と
まったりぃぃまでいく…笑..

朝から有明…
来春のいろいろ観にきた…

新しいプロジェクトの新しいジャンルだから
自然と緊張..でも楽しい..

で、そのまま違うブランドの件で…
Bagのオーダーの為…展示会へ..

ラグジュアリーなホテルで夕日を眺めながらオーダー..

そして緊張の数日間が続く…
朝から猛ダッシュで東京横断しながら
展示会とか打ち合せこなす..

そんな時はこんな音…

首都高もグイグイ!
恵比寿、千駄ヶ谷、東日本橋、浅草、日暮里…

雨のスカイツリーあたりで21時終了…

ある日はバッタバタで打ち合せこなして..

そのまま江戸懐石のお稽古
秋はいいですね…

この日は「鯖のみそ煮」「松茸の土瓶蒸し」「栗ごはん」などなど…

緊張感を持って一つ一つの下処理をしていく..
面白いし、深いし…勉強になる…

ある朝…
直木賞作家の木内昇さんから新刊が…

ある朝は..
作家でもあり、本屋さんでもあり、「暮らしの手帖」の編集長でもある..
松浦弥太郎さんから…

このお二人と同時にお仕事したので
なんかほぼ同時に届いて嬉しい…

そして..
この映画、良かったです。
スケッチ•オブ•ミャーク
ミャークとは宮古島の事…現世の事をさす..
神事を行う時に唄うソウルフルな唄を通して
島で廃れていってしまう御嶽で行う神事を紹介している…

CDもとても良かった…
誰かが日本のブエナビスタだ..と書いてありましたが、その通りだと思いました。


ただいまヘビロテ中です..
久しぶりに宮古島とか八重山諸島とかまわりたいな…

あ、最後、緊張なのか…だらりなのか..わからなくなった。笑。

2012/10/09

秋の始まり…

秋が始まりましたね。

っという訳で…
まずは月に1度はいく庶民の味…「ソルロンタン」
15年ほど前にNYでソルロンタン専門店で食べてから大好物.
赤坂に唯一専門店があり、毎月くらい食べに行ってる。
もう何年も。。


プライスも庶民的でいいですよ。
風邪の時とか体調悪い時に食べると元気になります。

赤坂 一龍 24時間やっています。朝ご飯でもいいですよ。

台風が来る週末…ブランチ会..
ワイヨリカのAzumiちゃんと常連カミム

ご近所さんのGiantとダラリ仲間の近田まあこさん

Azumiちゃんのおみやのちもとの絶品和菓子..

で、秋刀魚とトマトのパエリア作った。

パエリアってお米にどれだけ美味しいスープを吸わせるかにかかっていて..
前日はスープをエビから作っておいた。カラも頭からもスープを取る..

そして大好きな氷菓子…ぶどう対決…
私的には「ガツンとぶどう」かな…

そして秋の夜長には…NHKオンデマンドで見逃したものを..
草間弥生ドキュメント..ノーメーク姿も出てきます。

「白州正子の愛した京都」

そして、
10代に録画して何度もみた名作ドキュメントを見つける..
池田満寿夫が写楽の謎をとく推理ドキュメント。1984年制作。

世界3大肖像画家といわれる写楽って10ヶ月しかいなかったんです。
その上、どんな人かの記述が全くない。

140作品あるのですが、
池田満寿夫は初期の28作品だけが本人だという推理をします。

その中に本人がいる..とそれも画家ではなく、正体は役者だと..
浮き彫りになっていく様がとても面白いです。

あと、日本風土記…「出雲大社」

これもすっごい面白かった..神無月には出雲は「神在月」と読む..
ある1週間は日本中の神々さまが集まり色々な縁結びの会議をする。
(男女の縁の他に、仕事の縁、季節の縁など。。)

その間、出雲大社の近くに住む人は
音を出さない様に静かに生活するそうです。
(ピアノも弾かないし、TVもつけないの…)

神々さまの会議の邪魔にならない様に..と。。すごい場所ですね…

一度、ちゃんと行ってみたい場所の一つです。

で…私はというと…
春夏に向けてのプロジェクトの準備…

大きな会社に一日中びっちり会議…

でもかなりワクワクしています。
自分にとっても新しい試みで..
詳しくお話できる時期にまた…

そして…秋の夜長には…秋刀魚ご飯でしょ!

それにありつけたのは..
インド帰りのフォトグラファー関めぐみ…

と…アルプス帰りのライター、マツオ…

深夜まで語る人たち…

インドからは更紗の生地とガラムマサラ、クミンが..
アルプスからのパリでラデュレとLanvinの限定マカロン…

そして…眠い秋…
寝ても寝ても眠い3連休..
こうなったらどこまでも寝よう..と..
ほぼ32時間くらい寝続けた…

寝貯めは小さい頃からの特技だけど、、久々の記録更新かな…
ボッサボサの自分にびっくり…笑…

で…冬仕度…
ホットカーペットを出して、ソファを柄ガラにしてみたり…
ウール混の生地のカバーに変えたり..

衣替えしてやインナーの入れ替え..などなど..

近所の散歩でタイの白いナス見つけた..
タイカレーもしばらく作らないかな…んで..
名残りな感じでカレーでも作ろかな…

走り、旬、名残の季節の狭間をだらりと味わう秋の始まり…