2012/05/29

夏の前…

夏の前、一番気持ちが良い朝…

家仕事の日。瓶をいくつか洗う…

空き瓶を何でも活用してる。

だからスーパー行ったらプラ容器のものより瓶のを買う。

使い切ったらうちの容器に変わっていくから。

さ、夏の前のこの気持ちよすぎる気候を味わう為にどんどん早起き..
今しかできない事をたのしも。
今日もいい日にしよ。

2012/05/23

AL Tokyo

いつもお世話になっているKIKI Incの川崎あゆみさんが

主催する代官山のAL Tokyo

ここでは展示会場に貸し出しをしたり、フリーマッケットが開催されたり、

ストレッチ教室などもやっている。

その2Fで色々な料理家の方々がお教室をされています。

先輩の向井裕美子さんが主催するSpreadのお野菜を使った講座

向井さんのお料理は本当に不思議でワクワクする組合せ。
これは以前に家での撮影の時に作ってくださった
苺のソースのカルパっチョ…劇的に美味しかったです!

先日は私は向井さんのお味噌作りの時に参加させて頂きました。

そして、私が江戸懐石を習っている料理家の奥田ここさんが

今週末、27日(日)に和食の基本の講座を開催致します。

お料理は好きな私ですが、お魚の処理、お野菜の下処理、食材の保存方法

色々、グレーなところがいっぱい…

ここさんに築地に連れて行ってもらっている中での会話で

ホタルイタの下処理(軟骨とくちばしと目をきれいに取る処理)や
ご飯の基本的な炊き方などなど、質問しまくっている内に
習うならこの人だ!って思って習い出しました。

これは先日の江戸懐石のお稽古で、いんげんの胡麻和えがあったのですが、
お手間が素敵で、茹でたいんげんを熱いまま「醤油洗い」をして、
胡麻は煎って摺って、お味噌は雪平鍋で練って照りを出して..
日々だとなかなか大変ですが、この醤油洗いは味が染みて
野菜汁の臭みがなくなり、味がまとまりやすいです。に

私は習い出して本当に一つ一つのお料理の所作がきれいになった気がします。
包丁の持ち方から習い、歯触りが格段に良くなってきております。

季節の食材の扱い方や下処理でこんなに美味しく、
レベルの高い和食が作れる様になってきました。

サヨリもさばける様に。。(まだまだ練習が必要ですが..)
あ、これはイワシを手で開く手開きをしてつくったつみれ汁..


手で開くの覚えるととても簡単。。骨一つ残っていません。。
歯触りがぐんといいです。

今週のお教室は1回目でまだまだ募集しております。

お申し込みは info@al-tokyo.jp に
お名前と希望時間(11:00〜16:00〜の2回)を明記して
お申し込みください。

ぜひ、皆様、目からウロコな事が多いお教室になると思います。

私もお手伝いにお伺い致しますので!

ご参加ください!

2012/05/22

やっと。

なんかバタバタしてこんなにブログを書かなかった事は初めて..

お久しぶりです。

まずは私がディレクションで参加させて頂いているBulsara1周年パーティーから…

the soloistの宮下くんとスタイリストでHowlを主催する望月くんのバンド
「Dead Poet society」がBulsaraの為に作ってくれた…

soloistでリメイクしてくれたTS…とってもかわいいぞ!
思わず買いすぎた…

ネルシャツもいい…Dead poets societyのロゴ入りはBulsaraだけです。

当日は宮下くんと望月くんのアコースティックライブ…
カバー曲まで演奏してくれて盛り上がりました。

業界のお世話になっている皆様、新旧の友人達が駆けつけてくれました。


また家呑み…

大御所スタイリストで心からあこがれのご夫婦、馬場圭介&博美さん..
Ginzaの編集長でうちの常連、中島敏子ちゃん、
そしてただのうちの常連、敏腕セールス&プレス、カミムー..
大好きな後輩夫婦、関くん&スエ

そして馬場ちゃん先生は撃沈…良い寝顔..
うちに来て寝ていってくださると嬉しいのだ..
リラックスしてくれている証拠…

リタが抜歯をしたのですが、想像以上に歯を抜いたのが
ショックだったらしく、落ち込んでしまって…
2週間くらい気づくとお部屋の端で小さくなっていて…

私が初めてファッションのお仕事をした時の先輩、大原マキさんが
プロデュースするモロッコ雑貨のお店にオーダーと遊びにいく…
原宿にモロッコカフェもできたんですよ!
本場の甘いミントティー飲めますよ!

三度目の正直のソルロンタンのスープ作りで成功し..
牛骨を10時間強火でスープを取る…


雑誌GINZAの特集が良過ぎて…

お仕事終わらせてダッシュで由比ケ浜探索…
招山というギャラリーの裏庭..持ち込みでお茶していいのです…
ここに住みたい…

パラダイス・アレイであんぱん、おめざとして次の日頂きました。

フォトグラファー北嶋明さん主催の「カレーの王子会」

白ワイン王子こと、フォトグラファー高木康行くん..

知らない人も増えて、最後こんな感じ…

元オリーブ少女の会で(なんじゃその会..)下町ツアー行って、
谷中の道具屋にいったり…

大好きな亀十の白あんのどら焼きげとしたり…

ペガサス…浅草の喫茶店を横切り….

お約束のパンのペリカン…劇的にうまい日本の食パンを手に入れて
翌朝、網で焼いて..

ポテトサラダ乗っけてパクリ…

落ち込み騒動が一段落…元気になったリタ…
TwitterやFBで友人達や皆様には
本当にたくさんのお見舞いのお言葉頂きました。
幸せ者のリタでございます…

仲良しの妹から大量のたまご…
ファームヌーボーの
これお手頃価格なのに本当に美味しい…

まあこさんの還暦のお祝い…
こんなパンクな大人の女性は他に見た事ない…
同じ年くらい、お笑いの事や仕事の事や恋愛の事を話せる..
年上だって感じない…本当に素敵な大好きなまあこさん..
まあこさんの歴史を彩る人達が集まって大合唱…
気づいたら頬に涙が…こんな涙、久しぶりかも…
またいつものように遊んでね。

この会のドレスコードは赤♡…
大好きな馬場ちゃん先生も赤のJK…
ん、絶対、馬場ちゃん先生のキーホルダー作って欲しい..

そして朝起きては、また色々プラン…
そんな毎日。。
この3倍色々あったんだけど、、
やっとまとめて書けました..