やっと。。
今週はジェットコースタースケジュールでしたぁ。。
息つく暇なく。。といったところでしょうか。。
食事もなかなかちゃんと取れなくって。。
やっとお休み。。
うれしくって早起き。。
お風呂そうじ。。お洗濯。。お片付け。。
そして大好きな食材で一週間分の下ごしらえ。。
の！前にまずは朝ご飯。。
昨日、打合せ終わって恵比寿の三越に滑り込んで
野菜を買い込む。。
おいしそうで力強いしいたけ。。海老芋。。
シンプルに網で丸ごと焼いてほくほく。。
お塩をちらっとかける。。
カブとお大根とセロリの梅スープと海老芋の朝食プレート。。
アスティエの食器にも合うね。。
今日は充実した一日になりそう〜。。
金曜日
金曜日は忙しいですね。。
１０時の打合せから怒濤のようなスケジュール。。
弱冠、めんどっちー打合せもあれば、楽しみにしていた打合せもある。。
息抜きもある。。
どどっと用事も済ませて、
妹分すえとアシスタントのサリーを連れてタカオさんの個展に。。
正直、よかったです。。
写真をプリントして見る大事さについて
タカオさんと語っちった。。
いやぁ。。まっすくでした。よかった。
その後、ダッシュでアートディレクターの河原な〜こ先生宅へ。。
メイクの中野明海さんとご子息達、
パリ在住のフォトグラファー篠あゆみさんと旦那様のフランソワさん。。
な〜こ先生のご家族。。
な〜こ先生の広島風お好み焼きがびっくりするくらいあっさりしていて
美味しぃ〜〜。。。上品。。。
明海さんも河原くんのお好み焼きは広島で食べるより絶品と太鼓判。。
＆明海さんとあゆみさんと大人なガールズ。。楽しかったぁぁ。。
な〜こ先生、お誘いありがと！良い金曜日でした！
節分
節分ですね。昨日のうちにお豆を買っておきました。
朝から打合せがびっちり。。
ちょっと時間ができたので事務所でスタッフと豆まき。。
その後、ダッシュでしたが、明治神宮で心を落ち着けてお参り。。
心と魂の洗濯完了。。
その後は夜まで打合せなどでびっちり。。
駆け抜けた節分でした。。
TAKAO OSHIMA
Paris -Tokyoで活躍しているフォトグラファー、
オオシマタカオさんの個展が代官山Speak For５日ー１７日やります。
１０周年だそうです。
ご本人は気楽で気さくで写真の印象とも違ってます。
人の話は聞いてません。。。笑。。
みんなで呑んでると何回も同じ話を聞き返してきます。。
”だ〜かぁらぁ、さっき言いましたよーーー”っていうのを
周りに言われる天才です。。笑。。
月末ですね。。
金曜日。。早朝からHamiruのお仕事。。
リタは寒くてベッドの上に置いた私のニットにくるまって全然起きない。。
月の最終日はデザイナーではなく経営者的な動きの日。。
ばたばたしつつ、きめ細やかに。。
２時からgoocyとの打合せ。。
オリジナル企画のチェック。。コラボ企画の打合せ。。企画だし。。
遅くから妹分スエとコストコに。。
ドーナツとトイレットペーパー、キッチンペーパーなどなど買い込む。。
ここのトイレットペーパーは使いだして５年。。ほんーーとに良いです。
そして傑作ドーナツ。。以前にも書きましたが、すばらしいです。。
パチパチ。。完全に普通のドーナツ。。しかし絶品です。
その後、産後すぐで動けないPred PR小林みえこんちに
キッチンペーパーとトイレットペーパーなどを届ける。
そこでベラベラ。。。
ついつい、話し込んでしまい、後輩いっしぃ〜の誕生会に間に合わず。。
す、すまん。。いっしぃ〜。。
必ず、埋め合わせします。。
そんな遅めの帰宅。。。
レタスと海老とホタテの生姜スープ。。
食欲が出過ぎてしまう時にポリポリ食べられる煎り玄米を作って保存便に。。
フライパンに玄米を入れて３０分くらいかけて弱火でゆっくり煎っていく。
パリパリポリポリ。。すっごく噛むから満足感もあります。。
＆これ、便秘に利きますよ！
お試しあれ。。
緊張。。
大量のトアルチェックの日。。
２ヶ月前に発注した秋冬の別注の生地が海外国内共に一気にあがってきました。。
緊張しながら一つ一つの生地をチェックする。
胃がいたい。。
色、柄、風合い何度も何度もチェックしてきた上でサンプルの生地が
仕上っているのにそれでもこの日は緊張する。。
料理と一緒、このトアルチェックの時期にすべての生地とパーツが
仕上ってくるようにしている。。
私は自分は才能はないと思っている。
才能のあるデザイナーは同時に進めていけると思う。。
不器用な私はそれができない。彼らの事をうらやましい。。と思う。
人の３倍悩んだり、動いたり、余計な事に迷いながら
工夫と知恵と意志でデザインをしていると思う。。
２シーズン前に原型を考えてあらすじバクッと決めて寝かせる。
今回は１０末から次のシーズンの向き合う時間を持つ。
自分と向き合って追いつめて、一人の時間、孤独の時間をいっぱい使います。
うんざりするくらい自分がどうしたいか。。
いらない物やいらない感情は何なのか。。
先シーズンの悔いが残っている部分を徹底的に排除する。。
二度と同じ間違いをしないように。。
私の場合は素材を大事にします。自分の料理も同じです。
下準備は繊細で丁寧にします。そこにはとても時間を費やします。
味付けは塩だけ。。とか
ここからは一気にお皿に乗せるためにパタンナーと格闘です。
お鍋でこねくり回しすぎない事を気をつけています。
塩梅、加減、そして本当に自分が着たいか。。
凝ったデザインでも着たいものか。。
シンプルなデザインでもこれは着たいか。。
セールスしやすいピースとして作っても本当に自分も着たいか。。
炒めすぎない、煮込みすぎない、いじりすぎない。。媚びない。。
素材は仕上がりました。
あとはシェフお腕次第ですね。。プレッシャーです。。
一段落したら、大好物で身体にも良い梅醤番茶。。熱いお湯でほっと。。
特にここのが好きです。身体が冷えて胃が痛い日にもぴったり。。
できること。。
小さい自分ができる事。。
ちょっと長くなりますが。。。
きっかけはハイチの地震。。
ニュースで日々見ているのにたいへんだね。。
くらいの事しか言えない意見も行動もない
「事なかれ主義の自分」に漠然と疑問を感じた事を今日は日記に書きます。
私は9.11のWTCテロの時にマンハッタンにいました。
5Kmも離れていなかったと思います。。
白い粉が街を舞っていました。
朝食をホテルの近所のカフェで食べていた時に
一台のパトカーがすごいサイレンを鳴らして下の方に降りていきました。
数分経つとものすごい数のサイレンが下に向かって
何台も、何台もすごいスピードで。。
よく分からず街が異様な空気でニュースも何が起こったのか理解できない。。
街角で泣いている人がたくさんいました。。
座り込んでいる人も。。
空を見上げて祈っている人も。。
ホテルの部屋にもどりTVをつけたらWTCから黒い煙が立ち上っていました。
正しい内容はわからず、
現実に穴のあいた煙が出ているビルだけを映し続けていました。
携帯がつながらない。。これはおかしい。。
その上、私のNY携帯は当時プリペイド式で
通話時間が少なくなっていたので、これは何かこまる前に。。と
急いで一人、一番近くの電気屋さんへ。。
TVがたくさん置いてある街の小さな電気屋さんに入ると
たくさんの人がTVを悲壮な顔をして見ていました。
その時でした、TVに映っていたビルが崩れだしたのは。。
電気屋さんの中はすごい悲鳴と鳴き声。。
アジア人は私一人で「これは今なのか？！今なのか？」と
何度も周りに居た人に聞いて、ヒザがガクガクして立ってられなかった。
急いでホテルにもどらなきゃ。。と震える足をガタガタさせながら
外に飛び出た私は自分のいた道の下の方から白い煙が
上がっているのが肉眼ではっきりとはっきりと見えた。。
なんてこと。。。
足の先から身体の芯を伝って震えてガタガタと震えた事を
鮮明に憶えています。
彼氏の事と仕事の事、NYで何買おうかな。。とかしか考えてない自分が
厳戒態勢の街に変貌したマンハッタンにいて。。。
目の前に戦車が並んでいて。。
完全に混乱していて思考能力も止まってしまって。。
まだテロが続くとかマンハッタンから出られないとか
様々な情報もあり、スーパーやデリに水ととりあえずの食べ物を
買いにいったらガラガラの棚で。。
これから食べられるのだろうか。。水が飲めるのだろうか。。
という不安で急激に恐くなりました。
その夜はホテルの部屋の窓をあけたままにして
街の異変に気づけるようにして
もし避難が始まったらすぐに動けるように。。と。
枕元に下着と貴重品だけ詰めたハンドバックを置いて
眠れない夜を過ごした。。
深夜に窓から外を見ているとマンハッタンの1丁目分くらいある
見た事もない長いミサイルのようなモノや
巨大な巨大な見た事もなり球体が軍の特殊な乗り物に
乗せられて運ばれていった。。
あまりに現実ばなれしている自分の状況を受け止める事も
できずに数日を過ごしました。
自分は怪我もなかったし事件にも巻き込まれなかった。。
友人が亡くなられた訳でもない。。
私はただNYに予定より１０日間ほど足止めを食らった程度。。
今でも自分がそこにいた事をちゃんと理解できてないと思います。。
ただその土地に居て肉眼でそれを見たよその国の人。
アメリカとアラブとの関係を語れる程の知識も意見もない。。
偽善者にもなりたくなく、言葉に出す事をなんとなく避けていた。
見解もない自分が話すにもおこがましい感じがして。。
なぜ、９月でもないのにこの事を書いたか。。
ハイチで大地震があってあまりにもたくさんの方が亡くなられて
あまりにもたくさんの混乱があって。。
もちろんテロと自然災害は違います。
でも混乱して物資と医師が不足している現実は同じ。。
きっと治安の悪さ、食べ物がない状態。。
あの時よりもっともっとたくさんで大変な状況。。
その映像を見ていたら水だけでも届けたい。。
当たり前のものが手にできなくて暴動になってしまっている一般市民。。
生きるための行動。。きっと家族を守りたいだけ。。
その気持ちが狂気に向かってる。。
じゃぁ、小さい存在の自分でもできる事を考えよう。。
東京にいて自分ができる事を。。
お外でランチをする機会を
月に一回だけ減らしてその分を国境なき医師団に
毎月少しですが、寄付をさせて頂く事にしました。
これで自分の過去に対しての何か理解や消化する事はないですが、
何か小さくても細切れでも一ミリでも届けば。。
ハイチだけじゃなくこの日本で起こっている事にも
何か一ミリ以下でも手助けができるのでは。。
まぁ、なんでもいい！！！！とりあえず、動け！！！
そんな思いから「漠然を行動」に移してみました。
水一本でも薬一錠でも届けば。。
それだけ！
だらだら週末。。
さ！週末です。
だらだらと友達がちょろちょろ家に来ます。
２時間だけ居て次に行く人。朝までいる人。。
腰を痛めたのでずっと座ってられない。。
キッチンに立ちながら、喋べり、つまみ、呑む。
キッチンで呑む人、DVDを見ている人。。
もはや寝てる人。。おいおい。。
週末の楽しみ。。
一週間分のスープのストックを作ったり、
玄米を炊いて冷凍しておいたりする。。
料理の下ごしらえをしておく。。
この作業大好き。。
キッチンに大量の食材を段取り良く処理していく。。
そうしておくと平日、仕事に集中できる。。
ゆっくり増え続けたキッチン道具達も張り切ってる感じ。。
食器はすべて白系。。
ピーラー一つ、これ！っと思うまでさがす。
出会うまでは不便でも他でなんとかする。。
断食明けは炭水化物とお肉を控えているのでスープ系を中心に食べる。。
コストコで買った手羽先や手羽元と干し貝柱を水でもどしたもの。。
（もちろんもどし汁も一緒に。。）
ショウガ、長ネギ、くず野菜を入れて数時間煮込みスープをとる。。
３時間以上煮込むとぐっと味が深くなる。。
スープを取り終わった手羽先の肉と骨はリタのおやつへ。。
私は魚介類とお肉類はお酒とお水できれいに洗う。
意外に汚れているのです。臭みもとれて旨味が増すんです。。
保存も効くし。。
大きな大根が手に入ったので「大根と手羽元の煮物」を作る。
あらかじめ熱したフライパンにごま油をひいて、大根に焼き色をつける。
手羽元も同じく。。それを圧力鍋で煮込む。。
圧力を５分かけてあとはほっとく。。
ワイルドルッコラをそえてダラダラ呑み始める。
私は大根とルッコラだけつまむ。。
手作りのスンドゥブ。。ニンニクとショウガをすって、
ごま油で炒めてパウダー状のとうがらしを入れ、
アサリと海老を一緒に炒めてすぐにスープで割る。。
おぼろ豆腐、椎茸を入れて完成。。
さんまが食べたい。。と言いだされ、普通に塩焼き。。ちょっとそり過ぎ。。
お土産に持って帰りたい。。と言われ作ったジンジャーコーディアル。。
大量のショウガを皮ごとスライス。。
キビ砂糖をこれでもか！と入れるのがコツ。。
クローブの粒とタカのツメも多めに入れたス方がパイシーで好き。。
お湯で割るとホットジンジャー。
炭酸水で割るとジンジャーエール。
デザートはフォンテーヌブロー。。
ヨーグルトをガーゼで漉して、フロマージュブロンを作り
生クリームを和える。またガーゼでこす。。
今日はブルーベリーとラズベリーにかける。。
はちみつかキビ砂糖をかけて食べる。。
お茶飲みたい。。今の家のはやりはマテ茶。。
これ、美味しい。。。
ツインピークス見てたら、
濃ーいコーヒーとドーナツが食べたくなる。
カイルマクラクランのプラスティックな肌、求む。。
コストコのドーナツ。。傑作。。
あ”！！！炭水化物食べちゃったぁぁ。。
しかし、うますぎる！！！！！！
完璧なるフツーの平均的ドーナツなのです。
ブレてない！！！！ホント、傑作。。
ホネ待ちのリタ、いいかげん、ごねる。。ごめん。。。
誕生。。
週末、演出家のトモチカとPred PRの敏腕プレスみえこカップルに
天使がやってきた！という事で南平台近辺の濃ゆい魔女達が
悪魔払いと題して集まる。。
こんな天使なのにドギつい魔女達がどっさりいて
気持ちの良い日曜の午後がダークナイトな空気になる。。
しっかしお昼の光が似合わないねぇ。。。
トモチカとみえこの幸せカップルと天使から香るほのかなミルクの香りで浄化される気分。。
みえこの幸せで優しい笑顔に癒されて。。
その夜、永遠のギャル、つぐみ姉〜のお誕生日会に。。
エネルギッシュでパワフル。。特にこの日はとってもシック。。
キリリっとして体脂肪率１０％以下の身体がきれいだぁ。。。
いつまでもメスなつぐみ姉〜。。女、さぼっていると怒られる。。
断食について。。
たくさんの方から断食のお問い合わせ、反応を頂きました。
その方法を書きます。
でも！！！
マクロビの断食方法を参考にして自分がやり遂げやすい独学の方法です。。
絶対に自己管理をしっかりとして無理だったら引き返してください。
私の方でも責任を負いかねますので。。
確かに痩せて行く事は面白いのですが、
一番は頭がすっきりするの事、
いつもよりもっと前向きになる事はお約束できると思います。
断食の時期について
＊満月と新月の時にむけてやると良いそうで、
特に新月の時がデトックス効果があるそうです。
満ち潮や引き潮があるように満月と新月が水を引き上げたりする引力を使って
人間の身体の７０％が水分で出来ているので新月の時は水分も
そとに出やすくデトックスが出来やすいそうです。。
私もまだまだ勉強不足ですが。。。
３日間が一番ベーシックだそうです。。。
今、パリの博美さんからメール。。ほんとお腹が空かない。。とありました。
みなさま、ご興味あれば。。
あ！鉄分のタブレット（どうしても貧血になりやすいです。。）
お茶のサラダといわれているマテ茶なども常に接種された方がいいと思います。
断食方法
１、女性の場合は生理あとの食欲のない時に。
２、最低でも１日～３日前から軽めの食事
（炭水化物から抜き、お肉も抜き始める。小腹がへったら野菜ジュースなど。）
にしておくと断食はじめの辛さは軽減される。。
一食を下記にあるミネラルジュースでも良い。。
＊私の場合
今回、長いスパンのを考えていて１０日間かけて軽めの食事にしていった。。
３、豆乳１８０cc, りんご半分、ほうれん草ちいさく一フサ。。
をジューサーへ。。これ本当に甘くて美味しいです。
豆乳は女性ホルモンの代わりをしてくれるので。。
＊飲みにくいと思う人はヨーグルトやアップルジュースを少し入れると爽やかです。
これを空腹になる前に呑む。。一日３回目安。。
お腹が好いたら具無しのお味噌汁。。などもいい。。で３日間。。
一日平均６００g～１０００gのペースで落ちていきます。。
４、コツ。。できるだけマンガとか。。何か空腹を忘れさせるものを用意。。。
あたいは今回、ツイッターにはまって助かりました！！！＆まんが。。。
５、３日目から固形物をほっさなくなります。。食べたくなくなるのです。。。
そこからhighになっていきます。。
脳がすっきりして覚醒していきます。
アイディアがでたり、考えがシンプルになり。。冴えてきます。
次のコレクションがこのhighになった時に一気に書上げたので
断食コレクションと裏では呼ばれています。。とほほ。。。
６、あとは自分のタイミングでまた３日間くらいかけて常食にもどす。。
ここで一気に戻すと完全にリバウンドするんで”かなり”気をつけてください。。
重湯とかおかゆとかやさいだけ。とかからゆっくり戻します。
私は今、常食に戻しつつありますが、一日一回は豆乳ベースのミネラルジュースか
スープにして炭水化物とお肉はまだ食べていません。
１０日間くらいかけてゆっくり戻すつもりです。。
なので今日の日曜日のランチは。。
鍋にお湯をはり、ショウガ１個をすってニンニク１かけ、
日本酒、ホタテの缶詰を汁ごといれてお塩。。
頂いたお漬け物を細かく切って一煮立ち。。
そこへレタスを半分。。最後にちょっとだけゴマ油をたらす。。
身体が温まっておいしいスープの出来上がり。。お腹いっぱーい！
